Γεννημένη στη Θεσσαλονίκη, η Αγγελική Κοτταρίδη  σπούδασε Αρχαιολογία και Ιστορία της Τέχνης στην Φιλοσοφική Σχολή του ΑΠΘ από όπου αποφοίτησε με άριστα. Με υποτροφία του γερμανικού κράτους συνέχισε μεταπτυχιακές σπουδές στην Κλασική, Προϊστορική και Μεσαιωνική Αρχαιολογία, στην Ιστορία της Τέχνης, στην Αρχαία και Μεσαιωνική Φιλολογία, στην Εθνολογία και στην Θεατρολογία στο Πανεπιστήμιο της Κολωνίας, από όπου πήρε το διδακτορικό δίπλωμα. Για σειρά ετών εργάστηκε ως βοηθός του Μανόλη Ανδρόνικου στην ανασκαφή της Βεργίνας και από το 1991, ως πρώτη επιτυχούσα στον διαγωνισμό της Αρχαιολογικής Υπηρεσίας του 1989, εντάχθηκε στο δυναμικό του ΥΠΠΟ.

Από το 2010 μέχρι το 2014 υπήρξε διευθύντρια της ΙΖ΄ Εφορείας Προϊστορικών και Κλασικών Αρχαιοτήτων, από το 2011 και της 11ης Εφορείας Βυζαντινών Αρχαιοτήτων και από το 2014 μέχρι το 2024 της Εφορείας Αρχαιοτήτων Ημαθίας. Διευθύντρια  αντίστοιχα των μουσείων της  Πέλλας, της Βέροιας (Αρχαιολογικό και Βυζαντινό) και των Αιγών σχεδίασε και διοργάνωσε σειρά μόνιμων και περιοδικών εκθέσεων στην Ελλάδα, αλλά και στο εξωτερικό.  Υπεύθυνη για την σχεδίαση και την ωρίμανση σειράς έργων συντήρησης, αποκατάστασης και ανάδειξης μνημείων και αρχαιολογικών χώρων, επέβλεψε και συμμετείχε στην σύνταξη πολυάριθμων μελετών, αλλά και στην υλοποίηση μιας σειράς έργων αυτεπιστασίας (Γ΄ΚΠΣ, ΕΣΠΑ, ΠΔΕ, ΤΑ κλπ) στους νομούς Ημαθίας, Πέλλας και Κοζάνης, φροντίζοντας την αποκατάσταση δεκατεσσάρων βυζαντινών και μεταβυζαντινών εκκλησιών, δύο βυζαντινών ακροπόλεων, ενός αρχοντικού, τεσσάρων οθωμανικών μνημείων και πέντε αρχαιολογικών χώρων.  Είναι η κινητήρια δύναμη πίσω από την δημιουργία της έκθεσης των θησαυρών των βασιλικών τάφων και του Πολυκεντρικού μουσείου των Αιγών, αλλά και η διοικητικά και επιστημονικά υπεύθυνη για το μεγάλο έργο της αναστήλωσης του ανακτόρου του Φιλίππου Β΄ στην Μητρόπολη των Μακεδόνων και του ψηφιακού μουσείου για τον Μέγα Αλέξανδρο. Ο «Μέγας Αλέξανδρος από τις Αιγές στην Οικουμένη», είναι ένα εξαιρετικά φιλόδοξο ψηφιακό έργο που υλοποιείται στο πλαίσιο του ΕΣΠΑ και αφορά στην συστηματική ανάδειξη της σημασίας όχι μόνον του Μεγάλου Αλεξάνδρου, αλλά και ολόκληρου του αχανούς ελληνιστικού κόσμου και της πάντα επίκαιρης κληρονομιάς του.

Κατ’ εξοχήν αρχαιολόγος πεδίου, έχει να παρουσιάσει ένα σημαντικό ερευνητικό έργο με ανασκαφές και επιφανειακές έρευνες, στις Αιγές, την ευρύτερη Ημαθία και το Κουβέϊτ, αλλά και συστηματική μελέτη, τεκμηρίωση και συνθετικές δημοσιεύσεις. Έχει δημοσιεύσει εννέα βιβλία και περισσότερα από 120 επιστημονικά άρθρα. Υπήρξε μέλος του ΚΑΣ και του Συμβουλίου Μουσείων καθώς και διάφορων άλλων συμβουλίων και επιτροπών του ΥΠΠΟ. Για το έργο της έχει τιμηθεί με τον Χρυσό Σταυρό του Τάγματος του Φοίνικος από την Προεδρία της Δημοκρατίας.